Cocina y algo mas
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Espacio de cocina con Mª Carmen Jiménez.

 

El Hummus es un plato muy popular a lo largo del Mediterraneo Oriental, incluidos Israel, Libano, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre.

Es un plato que se puede presentar acompañado de pita, tostadas, galletas saladas...

Pelar y picar el diente de ajo, mezclarlo con los garbanzos escurridos y pasar por la batidora hasta obtener una pasta con una consistencia similar al puré (añadir algo de agua si fuese necesario).

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonar con media cucharadita de pimentón dulce, zumo de limón y sal al gusto (ir probando).

Poner en una fuente formando una capa fina (como de un dedo) y decorar con perejeil o cilantro y un chorrito de aceite de oliva. Servir templado.

El hummus de garbanzos, bueno para el hígado y para las defensas del organismo

 

 

 

 

La receta de la gallina en pepitoria, hoy en Master Chef

La gastronomía está de moda. Los programas culinarios triunfan en la televisión. Master Chef, Top Chef o Pesadilla en la cocina son formatos que han conquistado al gran público. Gracias a ellos conocemos nuevas recetas para innovar en nuestros platos de cada día. La noche del martes en Master Chef, los concursantes, además de enfrentarse a la "falsa mandarina" de Jordi Bordas, tendrán que hacer un plato muy sabroso: la gallina en pepitoria. Aquí en CHANCE os contamos paso a paso ...

Leer mas: http://www.europapress.es/chance/tendencias/noticia-receta-gallina-pepitoria-hoy-master-chef-20150428221932.html

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